夏季祛暑推荐三款芥菜汤品

 夏季祛暑推荐三款芥菜汤品       美厨邦

  1.腊鸭颈芥菜汤

  食材:白沙腊鸭颈(连头)250克、芥菜400克、生姜3片。

  做法:大芥菜洗净,切段;腊鸭头剖开,颈切段,飞水,洗净。在镬中加清水1250毫升(5碗量)和姜,武火滚沸后下腊鸭头颈,滚至出味,下芥菜,滚至稔滑,下盐便可。

  功效:鲜美可口、消暑清热。

  2.芥菜番薯汤

  食材:芥菜1斤,番薯1根,姜1片,盐适量

  做法:将芥菜洗净切块;将番薯去皮后洗净切块;将芥菜、番薯、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时;加入适量盐调味即可。

  功效:清热去暑,润肠,开胃健脾,助消化。

  3.芥菜土豆猪骨汤

  食材:芥菜300克,土豆150克,姜及适量调味品。

  做法:猪骨洗净后先用盐腌3小时再过水待用,土豆去皮切片,芥菜洗净切大片,先放姜、猪骨筒加水煲40分钟,再放土豆片煲5分钟,最后再放芥菜煮5分钟,调味即可。

  功效:此汤营养丰富,其中土豆富含钾,芥菜甘香清热,很适合夏季饮用。

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