海绵纸杯蛋糕最正宗的做法 家常海绵纸杯蛋糕的做法

海绵纸杯蛋糕最正宗的做法 家常海绵纸杯蛋糕的做法

这款纸杯蛋糕是我的保留菜谱之一,隔几天就要做一次,其中用了黄油和牛奶,绵软细腻,奶香味十足!

海绵纸杯蛋糕食材介绍

鸡蛋4个,低筋粉120克,黄油32克,牛奶48克,白糖100克,蜂蜜20克,

海绵纸杯蛋糕的做法步骤

1、将黄油和牛奶隔水融化,水浴保温备用。

2、分蛋,蛋清分3次加入白糖打发至干性发泡。

3、在蛋清中加入蛋黄和蜂蜜。

4、用电动打蛋器混合均匀。

5、筛入低筋粉。

6、用刮刀混合均匀。

7、用电动打蛋器将奶和油混合液搅打乳化。

8、沿着盆边倒入油奶混合液。

9、用刮刀搅拌均匀。

10、将蛋糕糊倒入垫有纸托的硅胶模,用力震几下。

11、表面撒白芝麻。

12、放入预热好的烤箱中下层,上下火160度10分钟转上下火170度10分钟。

13、上色均匀后即可出炉。

14、成品图。

15、成品图。

16、成品图。

17、成品图。

18、成品图。

19、成品图。

20、成品图。

小窍门

1.此方子可做16个中号纸杯。

2.根据各人口味调整加糖量。

3.牛奶和黄油混合液要保持40度左右,加入蛋糕糊时不至于过冷而消泡。

4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

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